Волшебный мир рукоделия

"Шарлотка"

Dolli — Thu, 29 Aug 2019 06:18:14 GMT

Наверно одно из немногих блюд на приготовление которого уходит не больше 20 минут времени, а удовольствия на пару дней =)

Итак:
Яблоки (самые лучшие - антоновка, они уравновесят через чур сладкое тесто)
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 чайная ложка соды

Взбить сахар, яйца. Постепенно добавить муку, соду. Еще раз хорошенько взбить миксером. Соду можно погасить винным уксусом.
Яблоки нарезать дольками и выложить в приготовленную посуду для выпечки (предварительно можно вымочить их в небольшом кол-ве сухого вина). Залить яблоки тестом.
Выпекать в духовке при t=220⁰

Первые блюда

Liss — Wed, 31 Mar 2010 17:11:30 GMT

Борщ украинский

Варят мясной бульон и процеживают. Очищенные коренья и свеклу нарезают соломкой. Свеклу тушат 20—30 минут, добавляют при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон. Нарезанные коренья и лук отдельно слегка поджаривают на масле, смешивают, разводят бульоном и доводят до кипения.

В приготовленный для борща бульон кладут картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушеную свеклу, соль и варят 10—15 минут, потом добавляют поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, душистый и горький перец, варят до тех пор, пока картофель и капуста не будут готовы.

Готовый борщ заправляют салом, растертым с чесноком, добавляют помидоры, нарезанные дольками, быстро доводят до кипения, после чего дают борщу настояться в течение 15—20 минут.

Разливая борщ в тарелки, кладут сметану и посыпают его мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приятно аппетита:) Рецепт с сайта http://russianfood.com

Грибы в сметане.

Lacy — Wed, 31 Mar 2010 16:12:46 GMT

Грибы( НЕ дикорастущие!),оказывается,очень вкусная и полезная пища(для людей,у кого нет проблем с почками и пищеварением).У нас в магазинах свежие грибы( шампиньоны и вёшенки) продаются круглый год,их выращивают искусственно,и для здоровья они безопасны.Может,кому-нибудь пригодится мой рецепт приготовления грибов:лук,нарезанный мелко, и натертую на крупной тёрке морковь обжариваю на тихом огне 5-7 мин.Добавляю некрупно нарезанные,хорошо промытые грибы(у меня это всегда шампиньоны).Обжаривать грибы вместе с луком и морковкой нужно 10-12 мин.Выкладываю в кастрюлю,солю,добавляю свежемолотого перца,заливаю сметаной.Всё это нужно довести до кипения,кипятить не более минуты,по желанию можно добавить рубленый чеснок,зелень петрушки.Такие грибы прекрасно сочетаются с горячей отварной картошечкой!На полкило грибов:половинка луковицы,одна морковь,полстакана сметаны,растительное масло для жарки,соль перец-по вкусу,чеснок и зелень петрушки-по желанию.Этого количества хватит на семью из трёх-четырёх человек.

Кое-что из кухни греков Приазовья

Lacy — Fri, 12 Mar 2010 12:14:36 GMT

По следам моего сегодняшнего поста( рассказ о родном городе) решала поделиться рецептом несложного блюда кухни приазовских греков.Блюдо называется "плакоп", я даю его упрощённый рецепт.
Из муки,соли и воды замесить крутое тесто,тонко раскатать в пласты размером примерно с глубокую тарелку.Приготовить начинку:творог посолить,добавить мелко нарезанный зеленый лук.На каждую лепешку выложить 2-3 ст.ложки начинки,сложить конвертом,слегка прокатать скалкой,чтобы конвертики были как можно тоньше(здесь важно не перестараться,иначе порвется тесто).Жарить в хорошо разогретом растительном масле.Поедать горячим с кефиром или сметаной(у нас плакоп принято кушать с домашней простоквашей,ее называют"арьян").
На 3 стакана муки:1 стакан воды,чайная ложка соли,300-400г творога,зеленый лук,растительное масло.Жаль, нет фото готового блюда у меня( сфотографировать невозможно, мгновенно съедают!)

Рецепты антикризисные

Lacy — Mon, 11 Jan 2010 19:38:20 GMT

Уважаемые форумчане! Предлагаю в этой теме делиться "антикризисными" рецептами блюд( такими, чтоб недорого, вкусно и готовить нехлопотно).Надеюсь, это будут собственные, проверенные на практике рецепты, а не взятые из Сети. Вот мои антикризисные рецепты:
1.Винегрет "Козацький". Полкило квашеной капусты, небольшая луковица, отварные овощи: 2 картофелины, по одной средней свёкле и морковке. Отварные овощи я натираю на крупной тёрке( кубиками нарезать-это не для меня, слишком нудно!).Заправить винегрет нужно растительным маслом, можно добавить немного уксуса( муж любит в винегрет положить ещё и горчицы, но это на любителя).Для разнообразия в такой винегретик можно добавить стакан отварной фасоли или стакан консервированного горошка.
2.У нас в Украине сало называют основным стратегичеким продуктом,ну,какой же украинец не любит сала!Давайте приготовим с салом вот такие бутербродики:ломтики ржаного хлеба намажем томатной пастой,на хлеб уложим ломтики сала и кружочки помидоров, сверху тертый сыр,а потом это ставим в духовку. Запекаем,пока сыр не превратится в корочку.
3.Блинчики с капустой: замесить тесто из полутора стаканов молока, двух стаканов муки, двух яиц,соли,сахара.Капусту мелко нарезать(полную глубокую тарелку).Смешать с тестом и жарить блинчики,как обычно.
Приятного аппетита! Если тема заинтересовала, буду ещё выкладывать свои антикризисные рецепты.

выпечка

Lesia — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 GMT

300гр. маргарина
0.5 кг муки
2 ст. л. уксуса
1 яйцо
0.5 стакана теплой воды (при надобности)
Все ингридиенты секти ножем, потом домесить рукой. Тесто должно быть достаточно густым чтоб можна было розкачать на тоненькие коржики (как на вареники). Поделить на 6 частей и запекать в духовке до золотистого цвета, в тортовнице или на обратной стороне противня.
Крем заварной (мажна в крем добавить какао, для цвета).

сумарно принотовление, выпекание и перемезывание забирает не больше часа, проверено! . Так что получается быстро и вкусно, чем то похоже на известный "Наполеон", вот только готовится гараздо быстрее. Правда порция достаточно маленькая у нас седалась на раз! Как готовим так и едим